بذر هویج

هویج که با نام علمی Daucus carota شناخته می‌شود، یکی از محبوب‌ترین سبزیجاتی است که در کشورهای متعددی در سراسر جهان رشد و مصرف می‌شود. بومی اروپا، غرب و آسیای مرکزی است و احتمالاً در افغانستان اهلی شده است.

هویج حاوی مجموعه‌ای چشمگیر از فیتوکمیکال‌ها از جمله کاروتنوئیدها، آنتوسیانین‌ها و سایر ترکیبات فنلی است.

هویج گیاهی دو ساله از خانواده Apiaceae است. معمولاً در اولین سال رشد قبل از زمستان گذرانی برداشت می‌شود و سال بعد گل می‌دهد و سپس تولید بذر می‌کند. در این مرحله می‌توانید بذر هویج را جمع‌آوری و ذخیره کنید.

هویج بیشتر به خاطر ریشه‌های بلند و نارنجی رنگ خود شناخته می‌شود، اما در واقع در چندین رنگ و شکل وجود دارند. انواع متنوعی از هویج کشت و کار می‌شود که رنگ آنها از سفید، زرد، نارنجی، بنفش روشن، قرمز تیره تا بنفش تیره متغیر است.

به طور گسترده در کشورهای معتدل در فصل بهار و در طول زمستان در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می‌کند.

تکثیر هویج هویج نیز مانند اغلب سیزیجات و صیفی‌جات از طریق بذر تکثیر می‌شود. تکثیر با بذر یکی از رایج‌ترین روش‌های ازدیاد در اغلب گونه‌های گیاهی است. زمان کاشت بذر هویج بسته‌بندی خانگی بسته به منطقه بذر هویج را می‌توان در بهار یا پاییز کشت کرد. در مناطق سرد بذر بعد از رفع خطر سرما و در مناطق گرم در پاییز و زمستان در زمین اصلی کاشته می‌شود.

کاشت بذر هویج بسته‌بندی خانگی هویج در هوای خنک به خوبی رشد می‌کند. شما می‌توانید به محض اینکه خاک در بهار گرم شد، حتی دو تا سه هفته قبل از آخرین یخبندان، کاشت بذر هویج را شروع کنید. در آب و هوای گرم، ممکن است شانس بهتری برای رشد هویج در پاییز و زمستان داشته باشید.

هویج در مکانی که شش تا هشت ساعت در روز آفتابی است به خوبی رشد می‌کند. بستر کشت باید دارای زهکشی مناسبی باشد زیرا اگر هویج مجبور به رشد در خاک سنگین شود، به کندی رشد می‌کند.

فاصله گذاری صحیح بین گیاهان هویج کلید برداشت محصول سالم و با عملکرد بالا است بنابراین در صورتی که گیاهان به صورت متراکم و نزدیک به هم رشد کردند باید عمل تنک کردن انجام شود.

بذرها را بر روی سطح خاک با فاصله ۵ تا ۸ سانتی‌متری از یکدیگر کشت کنید (بذرهای هویج ریز هستند و کاشت یکنواخت آنها را دشوار می‌کند). برای اطمینان از تماس کامل بین بذرها و خاک، به آرامی بذرها را روی خاک فشار دهید.

سپس روی آنها را با لایه‌ای نازک از خاک پوشش دهید و آبیاری ملایمی انجام دهید طوری که بذرها جابه نشوند. تا زمان جوانه‌زنی اولین بذرها، رطوبت را به طور یکنواخت حفظ کنید.

به طور معمول بذرهای هویج بعد از ۱۰ تا ۲۱ روز سبز می‌شوند. زمانی که اولین بذرها جوانه زدند و گیاهچه‌ها ۳ تا ۵ سانتی‌متر رشد کردند می‌توانید عمل تنک کردن را انجام دهید.

زمان برداشت هویج به نوع رقم و شرایط محیطی بستگی دارد اما به طور معمول از کشت بذر تا برداشت معمولاً ۵۰ تا ۷۵ روز طول می‌کشد.