بذر فلفل تند سرانو

چطور فلفل دلمه‌ای بکاریم؟

۷۵ روز طول می‌کشد تا گیاه فلفل دلمه‌ای کامل شود و فلفل سبز بدهد و دو تا سه هفته‌ی دیگر هم طول می‌کشد تا بسته به نوع فلفل، فلفل‌های قرمز، زرد، نارنجی و… بدهد.  با توجه به مدت زمانی که طول می‌کشد تا محصول این گیاه را برداشت کنید، طوری برنامه‌ریزی کنید که ۱۰ تا ۱۲ هفته قبل از آخرین سرما، بذرهای فلفل دلمه‌ای را بکارید. یا اینکه برای سریع‌تر شدن روند کار می‌توانید از نشای فلفل دلمه‌ای استفاده کنید.

چه زمانی برای کاشت مناسب است؟

این گیاه یک گیاه سالانه‌ی باغی است و برای رشد و میوه دادن به گرما نیاز دارد. دانه‌های فلفل دلمه‌ای در دمای ۲۴ درجه به‌خوبی جوانه می‌زنند و رشد می‌کنند. گیاهی که کمی جان گرفته باشد در طول روز به دمای ۲۴ درجه و بالاتر نیاز دارد. در بیشتر مناطق آب‌وهوایی معمولا اردیبهشت ماه زمان خوبی برای کاشت این گیاه است.

انتخاب مکان کاشت

گیاه فلفل دلمه‌ای به ۶ تا ۸ ساعت نور آفتاب در روز نیاز دارد. گیاه را باید در خاکی نرم که زهکشی خوبی داشته باشد بکارید. فلفل دلمه‌ای را در کنار سایر گیاهان گروه بادنجانیان یعنی گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی و بادنجان نکارید. اگر می‌خواهید نزدیک هم باشند بین آن‌ها مانعی قرار دهید. این گیاه را می‌توانید در گلدان هم بکارید.

فاصله‌گذاری، عمق و حفاظت

بذرها یا نشای این گیاه را باید طوری بکارید که حداقل ۴۵ سانتی‌متر با هم فاصله داشته باشند. گودال را آن قدر عمیق بکنید که وقتی گیاه را می‌کارید، آن مقداری که از گلدان بیرون بوده، از خاک بیرون بماند. بهتر است که ساقه‌ها زیر خاک بمانند. این گیاه نیازی به داربست برای حفاظت ندارد، اما وقتی بزرگ می‌شود و میوه‌های آن می‌رسند ممکن است لازم باشد که آن را به جایی ببندید تا محکم و استوار بماند.

• ۱۰ گیاه آپارتمانی سمی که برای کودکان و حیوانات خانگی خطرناکند

مراقبت از فلفل دلمه‌ای

اگر نشا یا بذری که می‌کارید خوب باشد و مراقبت‌های عادی و روتین گیاه را انجام داده باشید، فلفل دلمه‌ای گیاه سختی برای پرورش دادن نیست. البته این گیاه نسبت به تعدادی از بیماری‌ها و آفت‌های گیاهان مثل انواع قارچ‌ها، ویروس و باکتری‌ها آسیب‌پذیر است. بیماری‌هایی که ناشی از خاک باشند به‌سختی حل می‌شوند و بهترین روش برای مقابله با آن‌ها، پیشگیری از مشکل است. برای پیشگیری، مراقبت‌های رایج باغی را انجام دهید؛ مثلا بهبود کیفیت خاک با اضافه کردن کود و کمپوست.

نور

فلفل دلمه‌ای به روزی ۶ تا ۸ ساعت تابش مستقیم نور آفتاب نیاز دارد. این گیاه را نباید کنار گیاه‌های بلندتر مثلا ذرت بکارید. چون شاخ و برگ گیاهان بلندتر ممکن است باعث سایه انداختن و محدود کردن نور خورشید برای فلفل‌ها شود.

خاک

این گیاه به خاک غنی و رسی با زهکشی خوب نیاز دارد تا ریشه‌ی آن به خوبی رشد کند و در برابر بیمار‌ی‌های منتقل شده از خاک، مقاوم باشد. این گیاه در خاکی که pH بین ۶/۵ تا ۷ دارد بهترین رشد را خواهد داشت.

آب

این گیاه هر هفته به ۳ تا ۵ سانتی‌متر آب نیاز دارد یعنی باید سطح خاک تا این عمق، مرطوب شود. آبیاری قطره‌ای بهترین نتیجه را برای رشد این گیاه دارد و شیلنگ‌های مخصوص آبیاری عمیق، آب مورد نیاز را فراهم می‌کنند. آبیاری از بالای گیاه و آب زیاد یا کم منجر به مشکلات قارچی و باکتریایی می‌شود. برای جلوگیری از خیس شدن شاخ و برگ گیاه در طول شب، در اوایل روز آن را آبیاری کنید.

دمای هوا و رطوبت

این گیاه در دمای روزانه حدود ۲۴ درجه به بالا بهترین عملکرد را دارد. دمای شب می‌تواند به کمتر از این مقدار هم برسد و تا ۱۴ درجه کاهش پیدا کند. دمای کمتر از ۱۴ درجه و بیشتر از ۳۴ درجه می‌تواند به گیاه آسیب بزند یعنی باعث ریختن گل‌ها، خراب شدن میوه‌ها و مشکلات مشابه شود.

رطوبت حدود ۵۰ تا ۷۰ درصد برای این گیاه کافی است. رطوبت بالاتر می‌تواند باعث رنگی‌تر شدن فلفل دلمه‌‌ای در مدل‌های رنگی آن شود.

کود

فلفل دلمه‌ای از کوددهی منظم و برنامه‌ریزی شده لذت می‌برد و این کار می‌تواند برای رشد گیاه مفید باشد. موقع کاشت گیاه از کودهای ۵-۱۰-۱۰ با فسفر بیشتر و یک بار هم موقع گل‌دهی گیاه از همین کود استفاده کنید. وقتی میوه‌های گیاه کم کم دیده شدند از کود‌های متعادل NPK استفاده کنید. از کودهایی که نیتروژن زیاد دارند استفاده نکنید چون باعث رشد زیاد برگ‌ها می‌شود که مانع از گل دادن و میوه دادن گیاه می‌شود.

گرده‌افشانی

گل‌ها در گیاه فلفل دلمه‌ای دارای دو قسمت نر و ماده برای گرده‌افشانی هستند. برای به دست آوردن میوه به بیش از یک گیاه فلفل یا گرده‌افشان حشره نیاز ندارید. گرده‌افشانی متقاطع می‌تواند زمانی رخ دهد که واریته‌های مختلف با هم رشد می‌کنند، اما بر محصول فعلی تأثیر نمی‌گذارد. با این حال، بذر به دست آمده از گیاه، گیاهی را مانند گیاه والد تولید نمی‌کند.

برداشت محصول فلفل دلمه‌ای

وقتی زمان چیدن فلفل‌ها می‌رسد، باید به رنگ و اولین تاریخ یخبندان در منطقه توجه کنید. گونه‌ای را انتخاب کنید که «روزهای باقی‌مانده تا بلوغ» در فصل رشد منطقه‌ی زندگی شما باشد و به یاد داشته باشید، نشاها خیلی زود به نتیجه می‌رسند، فقط می‌نشینند و منتظر گرم شدن دما هستند.

تعداد روزهای رسیدن به بلوغ، معمولاً به مرحله «سبز» میوه اشاره دارد. اگر انواع رنگی دیگر را پرورش می‌دهید، دو تا سه هفته به این زمان اضافه کنید تا رنگ و طعم کامل پیدا کنند. فلفل‌ها را زمانی برداشت کنید که رنگ آن‌ها یکنواخت باشد و بسته به اندازه، کمی سنگین و سفت به نظر برسد.

از یک قیچی تیز استریل یا قیچی‌های مخصوص هرس برای جدا کردن میوه استفاده کنید. فلفل‌ها را می‌توان به مدت یک تا دو هفته در یخچال نگهداری کرد یا به مدت هشت تا ده ماه فریز کرد. برای فریز کردن آن باید فلفل‌ها را بشویید، دانه‌های آن را جدا کنید و برش بزنید.