



بذر کلم باک جوی_پاک چوی(کرفس چینی)
نام انگلیسی: Bok choy
نام دیگر: پاک چوی
مدت زمان جوانه زنی: 1 تا 2 هفته
مدت زمان باردهی: 45 روز
دما جوانه زنی: بالای 10 درجه
فاصله بوته ها: 30 تا 20 سانتیمتر
فصل کاشت: اوایل فروردین ماه تا پایان تیرماه
دوره زندگی: یک ساله
عمق کاشت بذر: 3 تا 5 سانتیمتر
شرکت تولید کننده: آمریکا
بذر کلم پاک جوی | Bok choy
پاک جوی یا بوک چوی به اسمهای مختلفی در انگلیسی هم نامیده میشود، از جمله Chinese celery و celery cabbage، که یکی از انواع متفاوت کلم است. کلم پاکچوی اصالتاً مربوط به چین است و از لحاظ طعم، مزهای شبیه به کلم سبز دارد.
پاکجوی یکی از سبزیجات خوش طعم و پرخاصیت است که میتوانید از آن در سالاد، تهیه سوپ و غذاهایی که نیاز به سبزیجات سبز دارند استفاده کنید. پاکجوی خام، بافت سفتی دارد، اما زمانی که پخته یا بخارپز شود، نرم خواهد شد. طعم کلم پاک جوی در زمانی که سبزی جوان است و برگهای کوچکی دارد خوب و ملایم است و هرچه بالغتر شود به تلخی میگراید. در کل طعم این کلم بین اسفناج و کلم سبز با تهمایه فلفلی، اما شیرینتر و ملایمتر از اسفناج و در کل، این یک سبزی بسیار ملایم است.

کاشت بذر پاک جوی
برای پرورش گیاه پاک جوی، بعد از خرید بذر پاک جوی، باید خاک و محیط کشت را آماده کرد.
کاشت این گیاه در بهار و پاییز انجام میشود. مکان انتخابی باید آفتابی باشد، میتوانید بذر را در شرایط محافظت شده مثل سینی کاشت بذر یا شانه تخم مرغ کشت کنید و آن را با خاک مناسب پر کنید. برای کاشت خاک را خیس کنید، سپس بذر را به صورت سطحی بکارید و روی آن را با لایه نازکی از خاک نرم بپوشانید و سطح خاک را اندکی آبیاری کنید. پس از گذشت مدت زمانی گیاه جوانه میزند و سر از خاک بیرون میآورد. پس از گذشت 4 تا 6 هفته، وقتی نشاء به اندازه مناسب رسید آن را به زمین اصلی منتقل کنید.
در صورتی که برای کشت پاییزه اقدام میکنید، میتوانید بذر را به طور مستقیم در زمین مناسبی که انتخاب کرده اید و در عمق 4 تا 3 سانتیمتری و با فاصلههای ۳۰ سانتی بکارید.
آبیاری: آبیاری این گیاه باید به طور کامل و منظم انجام شود. به طوری که اجازه ندید سطح خاک به مدت طولانی خشک باقی بماند.
کوددهی : خاک مناسب برای کاشت گیاه باک جوی، خاکی است که با اضافه کردن مواد ارگانیک مانند کمپوست و کودهای پوسیده به بستر کشت غنی و مناسبی تبدیل شده است. چهار هفته پس از کاشت با کمپوست یا کود حیوانی یا یک کود تجاری متعادل (رقیق) گیاه را تغذیه کنید.

آفت کشی: برای کنترل ارگانیک آفات از Bacillus thuringiensis و یا آفت کشهای شیمیایی معمول برای کنترل کرم ریشه کلم یا کرم کلم استفاده کنید. لازم به ذکر است پس از بارندگی یا آبیاری مجدد، آفت کشها دوباره باید تکرار شود.
زمان برداشت: کلم پاک جوی، رشد سریعی دارد و بعد از 45 روز قابل برداشت میشود.
دمای رشد: حداقل دمای رشد این گیاه 10 درجه سانتیگراد میباشد. پاک جوی در آب و هوای خشک رشد بهتری دارد.
نور مناسب: برای رشد بهتر به نور خورشید و دمای مناسب نیاز دارد.
آبیاری: این گیاه باید به صورت منظم انجام شود.
نکات ضروری
- برای بدست آوردن بهترین شرایط رشد پاک جوی، حتماً خاک را زهکشی کنید.
- کشت همزمان چندین بوته سیر یا پیازچه میتواند موجب دفع آفات شود.
- جهت برداشت کاهوی پاک جوی، ابتدا برگهای رسیده تر و تیره تر که در بیرون وجود دارند را برداشت کنید، سپس به سراغ برگهای جوانتر میانی بروید
زمان کاشت بذر گل کلم
معمولاً بذر گل کلم در فصل پاییز کشت میشود زیرا گل کلم از سری گیاهانی است که نمیتواند در فصلهای گرم تاب بیاورد. شایان ذکر است که بعضی از کشاورزان باتجربه در فصل بهار نیز به کشت آن میپردازند. البته برای کشت در بهار باید زمانبندیهای خاصی انجام شود تا گل کلم تا قبل از گرم شدن هوا به برداشت رسیده باشد.
کاشت گل کلم در منزل
کاشت گل کلم در خانه علاوه بر تفریح، سبب میشود که نیازهای روزانه ما نیز تأمین شود. بعضی از گیاهان این توانایی را دارند که در فضاهای کوچکی رشد کنند و به ثمر برسند. در دنیای امروز با وجود آلودگیهای موجود محصولات ارگانیک به فراموشی سپرده شدهاند اما شما میتوانید به کاشت گیاهان مورد نظرتان از جمله گل کلم، در منزل بپردازید.
برای کاشت گل کلم در خانه میتوانید از شیوههای گوناگونی استفاده کنید. یکی از پر استفادهترین روشها استفاده از گلدان و باغچه است که در ادامه به بررسی آنها میپردازیم.
روش کاشت بذر گل کلم در گلدان
همانطور که میدانید، گل کلم ریشههای کم عمقی دارد لذا شما به یک گلدان فوقالعاده عمیق احتیاج ندارید. تنها نکتهای که برای تهیه گلدان باید به آن توجه کنید پهن بودن گلدان است تا بتواند ابعاد بالغ گیاه را در خود جای دهد و بتوانید خاک کافی برای جذب رطوبت و تغذیه برای گل کلم خود فراهم کنید.
در کشت گل کلم باید از خاکی استفاده کنید که حاوی مواد آلی باشد زیرا این خاک باعث نگهداری رطوبت درون خود میشود. همچنین بهتر است pH خاک بین ۶.۵ تا ۷ باشد.
حدوداً ۵ سانتیمتر از بالای گلدان مورد نظرتان را خالی نگهدارید و سپس بذرها را با فاصله بر روی خاک قرار داده و روی بذرها را بپوشانید و با یک سمپاش دستی آبیاری کنید. توجه داشته باشید که از آنجایی که رشد گل کلم به خاک مرطوب نیاز دارد، باید به طور منظم آن را آبیاری کنید.
گلدان را در جایی قرار دهید که گل کلم حداقل شش ساعت در روز نور خورشید را دریافت کند. زمانی که سر گل کلم سفت و فشرده شد زمان برداشت آن رسیده است.