معرفی  :

یونجه Alfalfa با نام علمی Medicago sativa  از خانواده Fabaceae گیاهی است چندساله که بومی قاره آسیا و شمال آفریقا بوده و یکی از قدیمی‌ترین انواع بذر سبزیجات در ایران است. قدمت این بذر به 5 قرن قبل از میلاد مسیح برمی‌گردد که از ایران به یونان برده شده است. یونجه مهمترین علوفه در جهان است. گیاه یونجه منبع طبیعی نیتروژن است، زیرا میزبان باکتری­های همزیست خاکی در گره­های ریشه می­باشد که نیتروژن هوا را به خاک منتقل می­کند. بنابراین، نتیروژن برای سایر گیاهان نیز در دسترس است. دارای ریشه‌هایی به صورت صاف و کشیده که طول آن گاها به 3 متر هم می‌رسد. ریشه اصلی به صورت استوانه‌ای به داخل خاک نفوذ کرده و از آن ریشه‌های جانبی هم منشعب می‌شوند. ساقه آن تا ارتفاع یک متر رشد می‌نماید. گل‌های کوچک و زرد و بنفش رنگ آن مزرعه‌ای پر از گل را برای شما به ارمغان می‌آورد که صحنه‌ای بسیار زیبا را رقم خواهد زد. میوه این بذر نیز به صورت صدف مانند است که داخل آن دانه‌هایی شبیه به لوبیا اما با اندازه کوچکتر خود نمایید می‌نمایند. امکان پرورش یونجه در باغچه و گلخانه وجود دارد.
یونجه یکی از مقوی‌ترین و مغذی‌ترین انواع سبزیجات است. هر چند در زمان‌های دور کشت آن در ایران بیشتر به عنوان غذایی برای دام‌ها کاربرد داشته اما به دلیل همین مواد مغذی که دارد اکنون به عنوان یک سبزی خوراکی مورداستفاده قرار می‌گیرد.

 آبیاری :

یونجه برای رشد مطلوب به آبیاری متوسط و منظمی نیاز دارد. (آبیاری هر 7 تا 12 روز یک‌بار)

 نور : 

یونجه برای رشد و نمو به نور مستقیم آفتاب نیاز دارد. با اینحال در  شرایط سایه نیز قابلیت رشد دارد.

  دما : 

یونجه جزو گیاهان مناطق گرم و معتدل است و دمای بهینه برای رشد یونجه 15 تا 30 درجه سانتی گراد می باشد.

  خاک :

یونجه برای رشد مطلوب به ترکیبی از خاک لومی، شنی یا رسی با زهکشی مناسب و ترکیب شده با کود حیوانی پوسیده نیاز دارد.

  تکثیر :

تکثیر یونجه از طریق کاشت بذر امکانپذیر است. کاشت یونجه در فصل بهار و پاییز امکانپذیر است. بعد از آماده سازی بستر کشت بذر ها در 1 تا 2 سانتی‌متری و ردیف‌هایی به فواصل 20 تا 50 سانتی‌متری از هم کاشته می شود. بعد از حدود  تا 8 روز جوانه ها شروع به رشد می کنند. جهت برداشت یونجه از ساقه حتماً از یک وسیله نوک تیز استفاده نمایید تا ساقه‌ها کنده نشوند. ساقه‌های کنده شده به گیاه آسیب خواهد رساند. 20 تا 35 روز بعد از برداشت اولیه می‌توانید برای بار دوم نسبت به برداشت آن اقدام نمایید.

  بیماریها و آفات :

از جمله آفات و بیماری های مهم یونجه می توان به سرخورطومی یونجه، شته، سفیدک سطحی و زنگ اشاره کرد . در صورت مشاهده هر کدام از علائم آفات و بیماری های فوق با یکی از سموم مربوطه سم پاشی نمایید.