بذر جعفری فر

جعفری (Petroselinum Spp) گیاهی دو ساله از خانواده Apiaceae و بومی مناطق مدیترانه‌ای است. برگ‌های جعفری توسط یونانیان و رومیان باستان به عنوان طعم دهنده و چاشنی غذاها استفاده می‌شد. برگ‌ها به صورت تازه یا خشک استفاده می‌شوند و طعم ملایم و عطر آنها بسیار محبوب است.

جعفری به عنوان یک گیاه دو ساله، در اولین فصل رشد خود تولید برگ (برگ‌های مرکب، سبز تیره و لطیف) می‌کند، سپس زمستان گذرانی می‌کند و سال دوم ساقه گل دهنده ظاهر می‌شود.

ساقه‌ گل دهنده حدود ۱ متر بلند می‌شود و گل آذین چتر بر روی آن تشکیل می‌شود. این گل آذین از تعداد زیادی گل کوچک تشکیل شده که بعدها تولید بذر می‌کنند.

در اغلب مناطق جعفری به عنوان گیاهی یک ساله پرورش داده می‌شود که در طول تابستان برگ‌های زیادی تولید می‌کند و می‌توان در طول ماه‌های تابستان برداشت کرد.

انواع جعفری

• جعفری برگ صاف: در آشپزی استفاده می‌شود زیرا نسبت به سایرین طعم بهتری دارد.
• جعفری فر: از این نوع جعفری بیشتر برای تزئین غذا استفاده می‌شود.

تکثیر جعفری

جعفری را می‌توان با استفاده از بذر تکثیر کرد. بذر جعفری را می‌توانید هم به صورت مستقیم در زمین اصلی بکارید و یا اینکه در گلخانه درونسینی نشا یا گلدان کشت و سپس نشاء را انتقال دهید.

زمان کاشت بذر جعفری آفتاب

فصل کاشت جعفری بسته به منطقه متفاوت است. کاشت بذر جعفری در پاییز در مناطق معتدل و گرم انجام می‌شود. در مناطق سردتر در بهار بعد از رفع خطر یخبندان باید کشت مستقیم بذر جعفری در زمین اصلی در فضای باز صورت گیرد.

کاشت بذر جعفری آفتاب

جعفری به خاکی حاصلخیز و مرطوب، اما با زهکشی خوب نیاز دارد. بذرها را بر روی سطح خاک باکیفیت پخش کنید و روی آنها را با لایه‌ای از خاک بپوشانید. سپس آبیاری کنید.

بذر جعفری بسیار کند جوانه می‌زند و ممکن است تا یک ماه طول بکشد، به خصوص در خاک‌های بسیار مرطوب و سرد. بنابراین مطمئن شوید زمانی که اقدام به کاشت بذر جعفری در فضای باز می‌کنید خاک گرم شده باشد.

تا زمان جوانه‌زنی بسار کشت بذر را مرطوب نگه دارید. به مرور زمان بذرها شروع به سبز شدن می‌کنند. اجازه دهید گیاهچه‌ها رشد کنند.

در صورتی که گیاهچه‌ها خیلی متراکم و نزدیک به هم رشد کرده باشند می‌توانید عمل تنک کردن را انجام دهید که به رشد بهتر گیاهان هم کمک می‌کند.

بعد از اینکه گیاهان به اندازه کافی بزرگ شدند، برداشت را شروع کنید. اگر گیاهان شروع به گل دادن کردند، سر گل را فوراً جدا کنید.