بذر روکولا شاهی ایتالیایی

از خواص شگفت‌انگیز این گیاه می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:

کاهش وزن: اگرچه روکولا هیچ توانایی اثبات شده‌ای برای کمک به کاهش وزن به خودی خود ندارد، اما یک سبزی کم کالری و دارای مواد مغذی بسیار، جهت گنجاندن در برنامه غذایی است این سبزی که به آن راکت هم می‌گویند و منشاء مدیترانه ای دارد، امروزه در تمام دنیا در سالاد، پیتزا، پاستا و غذاهای دیگر هم مورد استفاده دارد. این سبزی بسیار معطر و دارای طعمی تیز است و ترکیب آن با برگ‌های خردل قرمز، تاتسوی (خردل سبز)، کیل، کاهو فر سبز و کاهو فر بنفش در سالاد بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.

سلامت چشم : این گیاه منبع خوبی از کارتنوئیدها است که از بیماری چشمی دژنراسیون ماکولا پیشگیری می‌کنند. ویتامین C موجود در این گیاه می‌تواند از ابتلای چشم به بیماری آب مروارید نیز پیشگیری کند.

سرشار از آنتی‌اکسیدان : این گیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی ویتامین  C، ویتامین K و ویتامین A است که با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند و همچنین موجب تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می‌شوند.

سرشار از ویتامین A : ویتامین A ، آنتی‌اکسیدان قوی می‌باشد و موجب تقویت سیستم ایمنی می‌شود و اثرات مفیدی بر روی چشم، پوست، استخوان و دندان دارد.

سرشار از ویتامین K : مصرف سه پیمانه از سبزی روکولا، 100 درصد نیاز روزانه به ویتامین K در بدن را تامین می‌کند. ویتامین K به عنوان افزاینده سلامت استخوان و عملکرد مغزی و همچنین یک ضد‌التهاب و آنتی‌اکسیدان شناخته شده است.

سرشار از ویتامین C : ویتامین C به عنوان آنتی‌اکسیدان قوی شناخته شده که در پیشگیری از سرطان نقش موثری دارد. این ویتامین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و همچنین از به روز سرماخوردگی پیشگیری می‌کند.

مقدار کم اگزالات :  اگزالات مانع جذب مواد معدنی در بدن می‌شود. سبزیجات برگی سالم دیگر مانند اسفناج دارای مقادیر زیادی اگزالات هستند ولی این سبزی از مقدار کمی اگزالات برخوردار است و باعث شده برای افرادی که به دنبال غذاهای سالم‌تری حاوی کلسیم و دیگر مواد معدنی بالاتری هستند گزینه مناسب‌تری باشد.

پیشگیری از سرطان : این گیاه از رسته کلم‌هاست و براساس بسیاری از تحقیقات این رسته نقش بسزایی در جلوگیری از سرطان‌ها دارند. مطالعات نشان داده ترکیبات ویتامین آ و فلاوونوئید موجود در گیاه روکولا می‌توانند از ابتلای بدن به سرطان پوست، سرطان ریه و سرطان دهان پیشگیری کنند. گیاه روکولا همچنین دارای فیتوکمیکال‌هایی مانند سولفورافان است که با مواد سرطان‌زا در بدن مبارزه می‌کنند.

سلامت استخوان : ترکیب مقدار کم اگزالات‌ها با ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف، گیاه روکولا را به گیاهی مناسب و موثر برای تقویت استخوان‌ها تبدیل کرده است. در یک بررسی مشخص شد مصرف روزانه ویتامین K می‌تواند خطر سایش‌های استخوانی را کاهش دهد. کلسیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز و ویتامین C همگی در سلامت استخوان نقش مفیدی دارند. کلسیم،‌ پتاسیم، منیزیم، منگنز و ویتامین C موجود در گیاه منداب، برای حفظ و تقویت استخوان‌ها گزینه‌های مناسبی می‌باشند.