بذر شاهی

شاهی با نام علمی Lepidium sativum عضوی از خانواده Brasicaceae است. گیاهی است یک ساله، محصول فصل خنک، سریع‌الرشد و خوراکی که یک گیاه دارویی مهم نیز محسوب می‌شود.

گیاهان باید در مناطقی که درجه حرارت بسیار بالا است در آفتاب کامل یا نیمه سایه رشد کنند. همچنین قادرند تا حدی یخبندان را تحمل ‌کنند.

کشت آن به قدری آسان است که تقریباً در هر مکان و در هر زمان می‌توان آن را پرورش داد. این گیاه که احتمالاً از آسیا سرچشمه گرفته است، به دلیل طعم تند ملایمی که دارد بسیار محبوب است.

شارلمانی، پادشاه فرانک‌ها در اوایل قرون وسطی، دستور کشت شاهی را داد. بذر شاهی در مقبره‌های مصر باستان نیز یافت شده است. این گیاه قبل از مصریان باستان کشت می‌شده و هنوز هم به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

شاهی محصولی با رشد سریع است که می‌تواند تا ارتفاع ۶۰ سانتی‌متر رشد کند. هم برگ و هم ساقه شاهی مصرف خوراکی دارند.

بعد از اینکه گیاه وارد مرحله زایشی می‌شود گل‌های سفید یا صورتی رنگ آن نمایان می‌شوند و به دنبال آن وارد مرحله بذردهی می‌شود. میوه‌ها به صورت غلاف‌های کوچک و بیضی شکلی هستند که درون هر غلاف دو بذر وجود دارد. بذرهای شاهی ریز و قرمز مایل به قهوه‌ای هستند.

شاهی برای رشد در فضای باز، داخل آپارتمان و در گلدان مناسب است.

تکثیر شاهی

شاهی از طریق بذر تکثیر می‌شود و به محض اینکه خاک در فصل بهار گرم شد می‌توان اقدام کرد. بذر شاهی تقریباً در هر خاکی و در عرض چند روز جوانه می‌زند. به طور معمول پس از چهار روز رشد، آماده برداشت و خوردن است.

زمان کاشت بذر شاهی بسته‌بندی خانگی

از آنجایی که محصول فصل خنک است بذر شاهی را می‌توان در فصل بهار و پاییز کشت کرد.

در حالی که کشت شاهی در فضای باز تنها در زمانی از سال که یخبندان رفع شده باشد امکان پذیر است، اما در داخل خانه در تمام طول سال امکان پذیر است.

اگر می خواهید شاهی را به طور دائم در دسترس داشته باشید، باید بذرهای جدید شاهی را در فواصل زمانی کوتاه بکارید.

کاشت بذر شاهی بسته‌بندی خانگی در باغچه

ساده‌ترین راه برای شروع کشت شاهی در باغچه تهیه و کاشت بذر است. اگر قصد دارید بذرشاهی را در فضای باز بکارید، یک مکان آفتابی را انتخاب کنید اما ضروری نیست زیرا شاهی می‌تواند به راحتی در سایه نیز رشد کند. فقط در مناطق سایه، چند روز بیشتر طول می‌کشد تا به مرحله برداشت برسد.

امکان کشت بذر شاهی هم به صورت پراکنده و هم ردیفی وجود دارد. بذرها را بر روی سطح خاک پخش کنید و با لایه‌ای نازک از مخلوط خاکی روی آنها را بپوشانید. بذرها برای جوانه زدن به نور نیاز دارند، بنابراین مطمئن شوید که بذرها را خیلی عمیق کشت نکرده‌اید. (یکی از علت‌های رشد نکردن بذر سبزی شاهی می‌تواند کشت عمیق بذر آن باشد).

سپس به طور ملایم آبیاری را انجام دهید. اجازه ندهید تا زمان جوانه‌زنی بستر کشت بذر خشک شود. بذرها برای جوانه زدن حداقل به دمای ۱۵ درجه سانتی‌گراد نیاز دارند و باید همیشه مرطوب نگه داشته شوند.

معمولاً شاهی بعد از چند روز جوانه می‌زند. این بدان معنی است که می‌توانید آن را در پاییز در فضای باز بکارید و تا قبل از رسیدن سرما چند برداشت انجام دهید.

هنگامی که بذرهای شما شروع به جوانه زدن کردند، باید آنها را تنک کنید و اجازه دهید قوی‌ترین گیاهان در فاصله چند سانتی‌متری از یکدیگر رشد کنند.

هنگامی که طول برگ‌ها به ۵ سانتی متر رسید، می‌توان آنها را برداشت کرد. با دمای مطلوب حدود ۲۰ درجه سانتی‌گراد، شاهی تنها پس از چهار روز برای برداشت آماده می‌شود. برای جلوگیری از بیماری‌های قارچی از آبیاری برگ‌های گیاهان خودداری کنید.

اگر فضای کافی ندارید، می‌توانید شاهی را در ظروف یا گلدان بکارید. برای انجام این کار، مخلوط خاکی را به یک گلدان اضافه کنید و بذرها را روی آن بپاشید، سپس هر کدام از بذرها را به آرامی روی سطح بستر کشت فشار دهید و روی آنها را با لایه‌ای نازک از خاک پوشش دهید.

خاک را به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید و اجازه ندهید خشک شود. زمانی که اولین بذرها جوانه زدند میزان آبیاری را کاهش دهید و اجازه دهید گیاهچه‌ها رشد کنند.