بذر سبزی مرزه

مرزه، گیاهی یک‌ساله با نام علمی Satureja Spp است که از خانواده نعنائیان Lamiaceae می‌باشد. این گیاه را بومی مناطقی از شمال آفریقا، جنوب شرقی اروپا و آسیای مرکزی چون ایران می‌دانند.

مرزه درختچه‌ای کم رشد به ارتفاع ۱۵ تا ۴۵ سانتی‌متر با برگ‌های سبز باریک است. ساقه مرزه، اغلب به رنگ سبز مایل به بنفش است. در طول تابستان، گل‌هایی روی گیاه ظاهر می‌شود که می‌توانند سفید، یاسی یا صورتی باشند.

شما می‌توانید مرزه را در بهار بکارید و آن را در طول تابستان برداشت کنید، اما برگ‌ها درست قبل از گلدهی گیاه در بهترین حالت خود هستند. هنگامی که گیاه شروع به گل دادن کرد، بیشتر عطر و طعم آن از بین می‌رود. در حالت ایده‌آل، ساقه‌ها باید قبل از برداشت حدود ۱۵ تا ۲۰ سانتی‌متر باشند و می‌توان از آنها به صورت تازه یا خشک استفاده کرد.

زمان کاشت بذر مرزه

فصل بهار، بهترین زمان برای کاشت بذر مرزه می‌باشد. با در نظرگیری این که سبزی مرزه به سرما حساس است، می‌توان آن را در اوایل بهار در مناطق گرمسیر و اواسط تا اواخر بهار در مناطق سردسیر کشت نمود. به طور کلی، دمای مناسب برای کشت مرزه، ۱۸ تا ۳۰ درجه سانتی‌گراد است.

کاشت مرزه در منزل

اگر شرایط محیطی مناسب برای کشت مرزه را در خانه ایجاد کنید در هر فصلی می‌توانید آن را کشت نمائید. در ادامه به روش کشت گلدانی و باغچه‌ای بذر مرزه می پردازیم.

روش کاشت بذر مرزه در گلدان

برای کاشت بذر مرزه نیاز به گلدان با ارتفاع بیش از ۱۵ سانتی‌متر دارید. گلدان را با خاک باغچه، خاک برگ و پرلیت پر کنید. بذرها را در عمق نیم تا ۱ سانتی‌متری و به فاصله ۱ تا ۳ سانتی‌متر از یکدیگر کشت نمائید و تا زمان جوانه زدن بذرها، گلدان را در دمای محیطی، ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و خاک گلدان را همواره به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید.

به منظور حفظ رطوبت می‌توانید بر روی گلدان از یک نایلون استفاده کنید تا شرایط گلخانه‌ای ایجاد شود. در طول روز ۱ تا ۲ ساعت نایلون را بردارید تا از کپک‌زدگی جلوگیری کنید.

بعد از اینکه بذرها سبز شدند، می‌توانید نایلون را بردارید و گلدان را در دمای بالاتر از ۲۲ درجه سانتی‌گراد قرار دهید که می‌تواند برای رشد بهتر مرزه‌ها مناسب باشد.

روش کاشت بذر مرزه در باغچه

مرزه در خاک غنی و با زهکشی خوب به آسانی رشد می‌کند و به آفتاب فراوان نیاز دارد. خاک باغچه را که حاوی کود حیوانی است، شخم بزنید. برای کشت بذر مرزه، خاک باغچه باید کاملاً نرم باشد.

بذرها را روی خاک پاشیده و روی آن‌ها را با خاک نرم و کمپوست پوشش دهید. آبیاری را با ملایمت انجام دهید تا بذرها جا به جا نشود. دقت داشته باشید تا زمان جوانه زدن بذرها، خاک باغچه مرطوب باشد. معمولاً بذرها در عرض دو هفته شروع به جوانه زدن می‌کنند.

مرزه سریع رشد می‌کند و می‌توان آن را در عرض ۲ ماه پس از کاشت برداشت کرد. بهترین زمان برای برداشت درست قبل از گلدهی است. به سادگی گیاهان را در ارتفاع ۱۰ سانتی‌متری از سطح زمین جدا کنید و از آنها به عنوان سبزی تازه یا به صورت خشک استفاده کنید.