دستهبندی: بذر صیفی جات
بذر گل کلم بنفش
Cabbage
بسته بندی
توضیحات
گل کلم از خانواده Brassicaceae است که تربچه، شاهی، کلم پیچ و… را شامل میشود. گل کلم گیاهی یکساله است که معمولاً ارتفاع آن به ۳۰ تا ۶۰ سانتیمتر و پهنای حدود ۲۰ تا ۴۰ سانتیمتر میرسد. گل کلم تا حدودی شبیه کلم بروکلی است اما در بسیاری از جزئیات مهم، متفاوت هستند.
مبداء این گیاه در منطقه مدیترانه است. با این حال، در چین، هند، لهستان و بسیاری از کشورهای دیگر نیز محبوب شد. امروزه چین بزرگترین تولیدکننده گل کلم در سراسر جهان است. هند، لهستان، ایتالیا و فرانسه نیز مقادیر قابل توجهی از گل کلم را تولید میکنند.
قسمت اصلی خوراکی گل کلم و کلم بروکلی سرها هستند که از جوانههای گل رشد نکرده تشکیل شدهاند. گل کلم برای رشد نیاز به مراقبت دارد، زیرا به تغییرات دما بسیار حساس است. همه گونهها، به ویژه گل کلم سفید، باید با پوشاندن سر با برگهای آن سفید شوند.
گونههای بنفش گل کلم رنگ خود را از آنتوسیانین که یک آنتی اکسیدان است میگیرند. متأسفانه با پخت و پز هم رنگ و هم فواید آن از بین میرود. گل کلم نارنجی نتیجه یک جهش است. رنگ خود را از محتوای نسبتاً بالای بتاکاروتن میگیرد.
گل کلم دارای برگهای ضخیم و بیضی شکل با رگبرگهای مشخص است. برگ و ساقه گل کلم هر دو خوراکی هستند. سر گل کلم از جوانههای گل رشد نیافته محکم تشکیل شده است.
گیاهان گل کلم هوای خنک (اما نه سرد) را دوست دارند و بهتر است در اوایل بهار (برای برداشت اوایل تابستان) یا در اواسط تابستان (برای برداشت پاییز) کاشته شوند. سرعت رشد آنها نسبتاً آهسته است و بسته به نوع آن، ظرف دو تا سه ماه پس از کاشت آماده برداشت هستند.
نقد و بررسی
زمان کاشت بذر گل کلم
معمولاً بذر گل کلم در فصل پاییز کشت میشود زیرا گل کلم از سری گیاهانی است که نمیتواند در فصلهای گرم تاب بیاورد. شایان ذکر است که بعضی از کشاورزان باتجربه در فصل بهار نیز به کشت آن میپردازند. البته برای کشت در بهار باید زمانبندیهای خاصی انجام شود تا گل کلم تا قبل از گرم شدن هوا به برداشت رسیده باشد.
کاشت گل کلم در منزل
کاشت گل کلم در خانه علاوه بر تفریح، سبب میشود که نیازهای روزانه ما نیز تأمین شود. بعضی از گیاهان این توانایی را دارند که در فضاهای کوچکی رشد کنند و به ثمر برسند. در دنیای امروز با وجود آلودگیهای موجود محصولات ارگانیک به فراموشی سپرده شدهاند اما شما میتوانید به کاشت گیاهان مورد نظرتان از جمله گل کلم، در منزل بپردازید.
برای کاشت گل کلم در خانه میتوانید از شیوههای گوناگونی استفاده کنید. یکی از پر استفادهترین روشها استفاده از گلدان و باغچه است که در ادامه به بررسی آنها میپردازیم.
روش کاشت بذر گل کلم در گلدان
همانطور که میدانید، گل کلم ریشههای کم عمقی دارد لذا شما به یک گلدان فوقالعاده عمیق احتیاج ندارید. تنها نکتهای که برای تهیه گلدان باید به آن توجه کنید پهن بودن گلدان است تا بتواند ابعاد بالغ گیاه را در خود جای دهد و بتوانید خاک کافی برای جذب رطوبت و تغذیه برای گل کلم خود فراهم کنید.
در کشت گل کلم باید از خاکی استفاده کنید که حاوی مواد آلی باشد زیرا این خاک باعث نگهداری رطوبت درون خود میشود. همچنین بهتر است pH خاک بین ۶.۵ تا ۷ باشد.
حدوداً ۵ سانتیمتر از بالای گلدان مورد نظرتان را خالی نگهدارید و سپس بذرها را با فاصله بر روی خاک قرار داده و روی بذرها را بپوشانید و با یک سمپاش دستی آبیاری کنید. توجه داشته باشید که از آنجایی که رشد گل کلم به خاک مرطوب نیاز دارد، باید به طور منظم آن را آبیاری کنید.
گلدان را در جایی قرار دهید که گل کلم حداقل شش ساعت در روز نور خورشید را دریافت کند. زمانی که سر گل کلم سفت و فشرده شد زمان برداشت آن رسیده است.
نظرات
دستهبندی: بذر صیفی جات