بذر جعفری آفتاب

جعفری (Petroselinum Spp) گیاهی دو ساله از خانواده Apiaceae و بومی مناطق مدیترانه‌ای است. برگ‌های جعفری توسط یونانیان و رومیان باستان به عنوان طعم دهنده و چاشنی غذاها استفاده می‌شد. برگ‌ها به صورت تازه یا خشک استفاده می‌شوند و طعم ملایم و عطر آنها بسیار محبوب است.

جعفری به عنوان یک گیاه دو ساله، در اولین فصل رشد خود تولید برگ (برگ‌های مرکب، سبز تیره و لطیف) می‌کند، سپس زمستان گذرانی می‌کند و سال دوم ساقه گل دهنده ظاهر می‌شود.

ساقه‌ گل دهنده حدود ۱ متر بلند می‌شود و گل آذین چتر بر روی آن تشکیل می‌شود. این گل آذین از تعداد زیادی گل کوچک تشکیل شده که بعدها تولید بذر می‌کنند.

در اغلب مناطق جعفری به عنوان گیاهی یک ساله پرورش داده می‌شود که در طول تابستان برگ‌های زیادی تولید می‌کند و می‌توان در طول ماه‌های تابستان برداشت کرد.

انواع جعفری

• جعفری برگ صاف: در آشپزی استفاده می‌شود زیرا نسبت به سایرین طعم بهتری دارد.
• جعفری فر: از این نوع جعفری بیشتر برای تزئین غذا استفاده می‌شود.

تکثیر جعفری

جعفری را می‌توان با استفاده از بذر تکثیر کرد. بذر جعفری را می‌توانید هم به صورت مستقیم در زمین اصلی بکارید و یا اینکه در گلخانه درونسیتی نشا یا گلدان کشت و سپس نشاء را انتقال دهید.